在重庆做食品生意的人，最近几年大概率都听过一个词——食品科技公司。它既不像传统意义上的重庆食品厂那样只管开机器生产，也不完全是实验室里做研究的机构。很多时候，一个新产品从脑子里的想法，到最终摆上货架…
食品行业正在经历一轮明显的分化：一边是消费者对口味、配料表、功能性和包装颜值的要求越来越高，另一边是监管标准持续收紧、原料成本波动频繁。在这样的环境里，单靠一口锅、一间厂房就能做出畅销产品的时代已经…